说起小能人，嗨，我身边的小能人可真不少。就说我的这位年轻帅气的表哥吧，他烧的菜，色香味俱全，真不愧是烹调能手。

　　去年我过生日，表哥特地为我烧了一桌好吃的菜，那场景我至今难忘。

　　你可别看表哥是男生，其实他的手可巧了，他做的饭菜特别好吃。看!表哥正在烧“红烧草鱼”呢!他等水一开，就将买回来的草鱼放在切板上，迅速地用力刮去鱼鳞，剖开鱼腹，掏出鱼的内脏，再将鱼用清水冲洗干净，又在鱼皮上划了几刀，然后放在烧开的水里煮，这时，我突然问道“哥，你为什么在鱼皮上划了几刀?”表哥耐心地对我说：“这是为了汤汁能让鱼肉有味道，不划几刀，鱼肉就没有味道，口感自然不会好。”“原来是这样”，我笑着说。哥哥又把洗好的姜、葱切好，他 把姜切成片，把葱切成丝。待鱼眼翻白，哥哥立刻把鱼

　　捞起，把烧开的水倒掉，又把锅里倒入少许油，将鱼放进锅里，再掉入姜片和酱油，放入白糖，盐，味精，随即又倒入了一些水。过了几分钟后，一盘红烧草鱼就好了。

　　接着，表哥还做了“小白虾”。这小白虾很小，壳也很软。哥哥先把小白虾放在水里洗干净，再放入锅中，倒入清水，放入盐，姜片，葱段，此外，表哥又在锅里倒了一些白酒，我又问道“哥，你为什么放白酒呀?”表哥笑着答道：“虾都很鲜，我倒一些白酒是为了去腥”。不久，一道“小白虾”就好了。就这样，哥哥做了一道又一道菜，不到一个小时，菜全端上来了。

　　一家人都津津有味地吃了起来，对表哥的厨艺更是赞不绝口。这个生日，我过得特别开心。