每个人都有自己敬佩的人，有无私的教师，抚养我们成长的父母，辛勤的清洁工然而我最敬佩的是一位寿司店阿姨。
第一次光顾她的寿司店，便领略了她的亲切和热情。我高声呼道：阿姨，一份蟹柳寿司，芝麻和番茄酱多一点。好的，等一下，在做了。这家寿司店在一所学校旁边，许多学生、家长、老师都是她的忠实顾客。经营它的是一对中年夫妇，丈夫负责挑材料，妻子负责做寿司。父母早亡的她，是跟着爷爷奶奶长大的，爷爷是个乡厨，村里的红白大事，需要宴请宾客时，会请一些厨子帮忙做菜。年幼的她跟着爷爷打下手，烧火，端碗碟什么都干，有时趁爷爷不注意，偷吃上一口--那时候穷，没吃过什么好东西，记忆中那是很好吃的。后来爷爷去世，14岁的阿姨不得不辍学打工。她睡过公园的板凳，也在饭店做过服务员，因为是童工，一个月300块，小小年纪就饱尝了人间心酸。到现在，好容易攒够钱，开了一家自己理想的店铺。她是有多坚强才能把最好的一面展现给我们。
我很喜欢看阿姨做寿司：从食材柜里拿出一片海苔，从竹简中抓出一把加米醋的米饭，把米饭均匀地铺在海苔上，再把蟹柳、黄瓜、豆干、肉松和一些鱼粒小心翼翼地摆在饭上，用竹帘卷起用力握一下，然后切成一块一块的，放到盒子里再淋上番茄酱和沙拉酱，一眨眼的功夫，一份色香俱全的寿司就展现在你的面前。即使到了中午放学，生意爆棚了，她仍然细雕慢琢，绝不敷衍了事，马虎应付，令人一看食物便食欲大增。阿姨的脾气极好，有时前台挤满了人，尽管她已经忙得汗流浃背、腰酸背痛，可在这忙乱之中，她却不忘跟人家调侃几句：要去连羽毛球?下次记得早一点，要不会迟到。
更难得的是，谁的鱼粒手卷不加番茄酱和沙拉酱，谁的海苔手卷不加黄瓜，谁的土豆泥手卷不加蔬菜她都记得一清二楚。只要你光顾过她家一两次，再去时，她便会朝你热情地说：你的蟹柳不加醋，对吧!
她也许只是我生命中的过客，可是，在她身上，我看到了许多闪耀着光芒的特征，其中最令我敬佩的便是那日复一日，年复一年的敬业精神。