面筋是一种家喻户晓的美食，之所以叫面筋，顾名思义是“面”的“筋”，筋道而不油腻，美味而又健康。在餐桌上、烧烤店里，它是一种常见的美食。

面筋这么好吃，是怎么做出来的呢？我很好奇。奶奶笑着说：“我会做面筋哦！”“太好啦，太好啦！奶奶，今天我们一起做面筋吧!”我高兴地跳起来，眼睛直溜溜地望着奶奶。奶奶摸着我的头说：“当然可以啊！”

奶奶先在面盆中倒入面粉，然后加入清水，将面粉和成面团，这个面团软软的，跟包饺子的面不一样。奶奶给我一双筷子，说：“用筷子搅面团，顺着一个方向哦。”我拿起筷子，用力搅拌起来，搅得满头大汗，手都酸了。奶奶看了看，满意地说：“好了，下面开始洗面筋。”我把面筋放入一小盆清水中，两只手紧握面团使劲捏、搓、揉，直到水变成牛奶色，这时，面团已经黏稠，变成一坨一坨的了。换了一盆水，继续洗，像之前一样，直到水再次变成牛奶色，这时的面筋比一开始的大面团小了好多，面团中的淀粉已经洗干净了，看起来多了一些孔洞，摸着比面团更有弹性。这就是面筋啦，奶奶说：“我煮碗面筋汤给你尝尝！”

奶奶把面筋放进锅里煮一分钟，然后捞出，撕成小片，再下锅，然后放入黄瓜丝、葱姜、胡椒粉，煮沸后倒入打好的鸡蛋，加入之前洗面筋剩下的水（可以做凉皮哦！），再煮沸，一碗香喷喷的面筋汤就做好了！

我尝了尝汤中的面筋，嗯，美味又爽口，真棒！