今天妈妈在菜场买了一些菜，提议让我学着包水饺，我一听，高兴得一蹦三尺高，高声喊：吃水饺咯!

妈妈先把绞好的肉放在一个大碗里，然后再拿出一个小碗把各种调料倒进去，搅拌均匀了再倒进大碗里。然后我就开始搅拌了，这些肉黏乎乎的，搅拌起来很费劲，我使出全身的力气，咬紧牙关，让筷子在碗里一圈圈地转起来，一会儿功夫，我的手就又酸又麻。妈妈说：差不多了，让肉入入味，我们再剥点儿虾仁吧，待会儿加进去，水饺会更好吃。我把衣服袖子往上撸撸，跟妈妈剥起来，看着妈妈很娴熟地剥好一只又一只。可是到了我手里，似乎就没那么容易了。好难剥呀!我嘟囔道。要坚持!妈妈说。在妈妈的鼓励下，我终于可以剥得越来越顺手了。剥好后，妈妈把这些虾剁碎放进大碗里，又放了一些绿豆、玉米粒、胡萝卜丁，然后搅拌好，水饺馅就做成了。

妈妈先包一个示范给我看。只见妈妈左手拿着饺子皮，右手拿着筷子夹了适量的肉馅放在饺子皮上，上下一叠，两手一翻，再捏紧，一个水饺就包好了。终于轮到我大展身手了，我迫不及待地拿出一张饺子皮学着妈妈的样子包起来，可是我上下叠好后，馅从两边冒出来了。没办法，我只能再次请教妈妈，妈妈耐心地对我说：包水饺不能把馅儿放得太多，要放在饺子皮中间，可以把饺子皮分成上下三等份，馅儿放在中间的那一份，然后把上面的三分之一往下叠，要完全盖住馅儿，再把下面的三分之一往上叠，边缘都对齐，不要用力压馅，双手的大拇指和食指捏住两边，往下翻转，重叠起来捏紧。我点了点头，小心翼翼地又包了一个水饺，竟然成功了!我兴奋极了，接连着包了一个又一个。

今天真是一个让我难忘的一天呀，我又掌握了一项新技能。通过学习包水饺，让我懂得了一个道理：做任何事都要有恒心，有耐心，才能做得好!