今天下午，我放学回到家。见爸爸拿着一条鱼，我疑惑地看着他，问道：“今天不是妈妈烧饭吗．．．．．．”话没说完，爸爸抢着说：“你妈妈去配钥匙了，今晚就让你尝尝我的厨艺！”

只见他拿出菜刀，用手抓住鱼的头部，将刀从鱼尾往鱼头推动。在推动时，鱼还不停地跳动着，只见一片片鱼鳞往下落，如同一堆白雪。鱼鳞刮好后，爸爸拧开水龙头，用清水把鱼清洗了一遍，然后把鱼肚子剖开，把鱼的脏腑掏出来，把鱼鳃除去，又用清水把鱼一遍遍地冲洗干净，才把它搁在一边。

接着，他把煤气打开，往锅里倒了一些油。“嗞嗞”的几声，吓的爸爸直往后退。一会儿，油的温度增高了，声音渐渐低了下来，爸爸“哧溜”一下跑到前面，对着锅里的油说：“刚才看你威风地狠，现在怎么没劲啦？”就在他自言自语的时候，一粒油“飞”溅到了他手上，烫的爸爸“嘶嘶”地直吸凉气。

油热了，他只好对着油说：“小兔崽子，这局先算你赢，下次再和你较量，我先把鱼放进来！”只见爸爸把鱼放进锅里，就听到锅里的鱼发出了“嗞嗞”声。一会儿，鱼的一面变成了金黄色，爸爸拿起铲子，把鱼翻了个身，待鱼另一面也烧的金黄，他往鱼身上倒了一点酒，放了几片生姜，两根葱，倒了一些酱油，再放了一点水，之后盖上锅盖，开始煮鱼。几分钟后，爸爸掀开锅盖，把鱼翻了个身，再放了一点糖，继续煮鱼。我问爸爸为什么要放糖？爸爸回答道：“这样可以让鱼肉更鲜美！”一会儿，鱼的香味飘满了厨房。爸爸再次掀开锅盖，发现鱼汤已经很少了。爸爸说：“鱼烧好啦！”接着，把鱼装在盆子里，又在上面洒上了一些碎葱花。我迫不及待地举起筷子，闻了闻香喷喷的鱼，夹了一块鱼肉尝起来。“不错，不错！”我一边吃，一边点评着。

“看来，爸爸还是挺能干的”我心里想。