一家名叫“火珑鱼”的餐厅，给我留下了深刻、美好的记忆，甚至至今还觉得有点不可思议呢！
当妈妈带我和我同学走到这家餐厅门口，第一眼看到这个店名时，我就在想：火珑鱼？是一种鱼的名字吗？一种小巧玲珑的鱼，还是会喷火的鱼？我带着疑问，加快脚步走进去一探究竟。
我迫不及待地拿过老板给的菜单，果然，他在旁边热情推荐这里的招牌菜——“火珑鱼”，还说品种有草鱼和鱼钩两种，自己选！我们想再多问些有关鱼的细节，老板却使了个调皮的眼神：“烧的时候中间不加一滴水哦，等一下鱼上来你们就知道啦！”
听着老板的话，我就更期待了。大约过了十来分钟，一个厨师推了一辆餐车向我们这边走了过来。只见车上有两个简易煤气灶和锅子，每个锅里放了一条鱼。旁边还放了一些海鲜、鸡爪和一瓶透明的液体。他把煤气灶开火后盖上锅盖，一会就听到鱼在锅里滋滋地响着。过了大约三分钟，让我们惊奇的事发生了。只见那个厨师把瓶子里的液体直接洒在锅盖上，接着飞快地用打火机一点，轰！就像变魔术一样，锅盖上立刻出现了一条雄伟的火龙！火焰有红有蓝，在锅盖上跑来跑去，就好像要把锅盖给吞下去一样。过了一会儿，火渐渐变小了，厨师又把瓶里的液体一倒。轰！火一下子又大了起来，比之前的更猛了，就像一只火老虎张大嘴要吞掉什么似的，又像哪吒的火环一样，我和同学都看呆了！原来“火珑鱼”就是锅盖上有条像火龙一样的火呀，这样下面有火，上面也有火，两面夹击，味道一定更鲜美。我们忙问：瓶子里的液体到底是什么？答：特制米酒。就这样，大概加了5次左右的米酒，鱼就烧好了。
服务员把一锅鱼连着煤气灶端到了我们的餐桌上。还没掀开盖子，我就已经闻到了鱼的香味，感觉口水都快流到嘴边了。打开锅盖，鱼的鲜香味更是扑鼻而来，蒸气也弥漫在整张桌子。呈现在我眼前的是中间一条鱼，旁边还有虾、蟹、蛤蜊、鸡爪、以及几种绿色蔬菜，红白绿的颜色真是好看极了！
我已经迫不及待要尝尝美味了，先拿起了我爱吃的鸡爪，咬了一大口，带着点微辣，但很嫩又入味，真是很合我的口味啊！接下来是品尝期待已久的鱼肉，鱼肉鲜嫩多汁，放入嘴中一会儿就像化成水一样流进肚里。还夹了白菜，一咬下去发出“咯吱咯吱”的声音，不时还有汁水蹦出来。结果，向来饭量极小的我吃了一碗饭还不够。虽然我觉得肚子装不下了，可手还是不由自主地夹菜往嘴里送呢！
