“小球挂树梢，身穿土衣服，里面白宝宝，汁甜味道好”，打一水果名，猜出来了吗？没错，它就是莆田四大名果之一的龙眼。
龙眼的样子像小皮球又像一个袖珍保龄球，外皮的颜色是土黄色，用手轻轻摸，皮有些粗糙，手上呢会留下一层黄色的粉末。轻轻地剥开皮，半透明的、水灵灵、白色的果肉便呈现了出来。轻轻咬一口，肉质qq的，很有韧性，慢慢咀嚼，一股清香在齿间弥漫。果肉包裹着的核子是黑色的，在阳光下十分耀眼。
阳春三月的时候，龙眼树发芽了，长出了淡黄色的芽苞。到了四月，龙眼树开花了，嫩花色的小花一簇挨着一簇。这时的龙眼要修枝剪叶，将一枝枝开的不好的花全部剪掉，把好的留在那，使树的水分、养分供应到树梢的每个地方。过了十天半月的时候，花朵垂下了头，树开始生“小球”了，接着果实就慢慢长大了。到了七八月交接的时候，龙眼便成熟了。
龙眼全身都是宝。龙眼肉具有丰富的维生素c，可以养肝肾健脾胃。龙眼可以洗净后剥开皮直接吃，也可以熬汤喝，还可以将龙眼晒成龙眼干，俗称桂圆干。桂圆干具有补气安神等功效。北方人特别喜欢我们南方的桂圆干。龙眼核还是一味中药呢。
