美食，任何一个人也无法抗拒的东西，它牵动你的心情，挑起你的味蕾，拨动你的神经……它的灵魂存在你身体的每个角落。
内蒙古的烤羊肉，一听到这名字就能让人脑中浮想联翩，嘴边垂涎三尺。若有幸能吃上一口，浓浓的烧烤味和淡淡的羊肉味相结合，称得上是天作之合，不禁为此感叹一句：此生足矣。
每当在饭店看到菜名“烤羊肉”，脑中勾起了我对内蒙古的回忆……它的味道让我回忆起来至今难以忘怀。
说到内蒙古烤羊肉的方法，说简单也简单，说难也很难。先把新鲜的羊肉洗得晶莹透亮，再放到已经预热好的烧烤架上用大火进行烤制。时机成熟时，沾点油和特制的香料。等到汁水完全渗透在肉中，再放到火中烤上十几分钟，最后再沾上油、撒上调料。不一会儿，香味扑鼻，这道美食完美地呈现在我眼前。
内蒙古烤羊肉不仅做法和味道让人难忘，它那华丽的外表更让人记忆深刻。羊肉的颜色——一身泥土色带着些血红，让人看了觉得美丽又好奇。那一颗颗黄豆般晶莹剔透的油珠在充满古典韵味的盘子中夺人眼球。那一直往上冒的烟，像是一直上升的妖气，让人抵挡不住，恨不得立马就狼吞虎咽地吃起来。
终于开吃了，在草原上奔波了一整天，回到那蒙古包时，我早已饥肠辘辘，恨不得立马猛扑过去。但我还是忍住了，我想先静静地观赏它，慢慢地闻着它的味道，想象着它在我口中的感觉……当我回过神时，却发现口水早已经流到了青青草地上，再猛吸一口这味道，我看着盘中那一块块美味的羊肉，撸起袖子，我不管什么淑女形象了，狼吞虎咽地吃了起来。每吃一块，那独特的香味，一直在我嘴里游走。就这样，我任凭它游走，任凭它在我嘴里穿梭……
如果下次还有机会能去内蒙古，我一定要再吃一次那样的烤羊肉。