要谈起我们家乡余姚的特产，那可真是数不胜数，我最喜欢吃的便是那些很常见的蒿白。

蒿白，穿着一身翠绿的外衣，剥去重重外衣后，露出白嫩的身体，像白白嫩嫩的小娃娃。

蒿白可以做成很多菜，如：蒿白炒肉，蒿白炒萝卜，蒿白汤……。

记得我第一次吃到蒿白，是在奶奶家中。奶奶搬出蒿白炒肉，当时我最喜欢吃的便是肉，一见到这盘菜就扑了上去，抢了一块肉就吃，但妈妈却说多吃肉不好，应该营养均衡，荤素搭配，她夹了一块蒿白往我的碗里放。没有吃过蒿白的我，充满了好奇，但却又不愿意吃，好像是在怕这里面有毒一样。妈妈出言安慰：“你放心吧，这蒿白是奶奶今天才从蒿白地里拔来的，透骨新鲜的，很好吃呢，你从没吃过这蒿白，吃吃看吧！”说完又用手指了指那块正静静躺在我碗中的蒿白。

我带着紧张又期待的心情夹起了那块蒿白，送到了嘴边，轻轻咬了一口，慢慢咀嚼着，有一股浓郁的香气，口腔中扩散开来，弥漫在嘴里，我忍不住又拿起筷子夹了一块，接着一块又一块……，盘中的蒿白的数量却以惊人的速度减少着，不一会儿，盘子就见底了，而其中只残留了几块我之前最爱吃的肉。

妈妈吃惊的看着我，说道：“你怎么一下子就把蒿白吃光了？你刚刚还不是有点不敢尝试这个蒿白的吗？味道怎么样？”我一脸激动地看着妈妈说道：“妈妈，我到现在才发现原来蒿白这么的好吃，那味道比肉都鲜甜，还有没有剩余的呀，我还想吃！”妈妈笑着摸了摸我的头。

蒿白不但好吃，营养也很好，纤维素帮助肠胃活动，预防各种疾病。我爱家长的蒿白，是余姚特产中我最欢迎的。