生活中总有很多难忘的事，高兴的、伤心的、成功的、失败的等等。而我最难忘的事是第一次做蛋饺。

那一天，妈妈要做蛋饺。我最喜欢吃蛋饺了，可是我从来没有自己做过。要是我自己会做，我就能天天给自己做来吃了。于是，我就问妈妈：妈妈，你能教我做蛋饺吗？妈妈说：当然可以了！于是妈妈就把做蛋饺的步骤告诉了我。

现在是我大展身手的时候了，当然少不了妈妈在一边指点。我打了几个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。可是我还是有点笨手笨脚的，搅拌蛋汁时，洒了点出来；有些也没打得散。接下来，我打开燃气灶，开了文火，放了点油，然后放一调羹蛋汁到锅里慢慢煎。等到蛋汁变成金黄金黄的蛋皮时，我就夹一点肉沫放在中间，在菜铲子的帮助下，用蛋皮把它包起来。有时，我会把蛋皮弄破了，肉馅就会露出来；有时，蛋皮太小了，包不住肉馅；要不就是蛋皮都糊了，我肉馅还没包好。总之，我手忙脚乱地做好了很多个蛋饺，大大小小的，有金黄金黄的，也有黑糊糊的。不过，闻起来可真香呀！等等，别急！这时候蛋饺里的肉还是生的，还不能吃呢！最后一步就是放点蕃茄酱进去煮，酸酸甜甜的才好吃呢。

中午，爸爸回来吃午饭了。他说：这蛋饺味道真不错。我骄傲地说：是我做的。爸爸对我说：真厉害，会做菜了。我心里美滋滋的。