我爸爸的拿手菜是香煎银鳕鱼，也是我最爱吃的菜。

香煎银鳕鱼的做法并不复杂。先准备好一碗鸡蛋液，把银鳕鱼放进鸡蛋液里泡个澡。接着把黄油放进锅里，开火，将黄油融化。等到黄油化开了就可以把泡过澡的银鳕鱼放进锅里煎了。一面煎好了，再翻个面再煎，等两面都煎得金黄就可以了。最后洒上一点盐，挤一点柠檬汁，这道菜就大功告成啦！

煎好的银鳕鱼两面都是金黄色的，从侧面可以看见白白的肉。我迫不及待地咬上一口：真是太美味啦！我大叫起来。外面的一层皮是脆脆的，里面的肉又嫩又滑，还带着一股柠檬的清香。我一下子就把一整盘银鳕鱼吃个精光。

这就是香煎银鳕鱼，又方便又美味，你看了是不是也流口水了呢？不知道你家春节的菜单里又有什么美食呢？