今年寒假特别长，我们开始学着线上学习，于是就有了更多的时间呆在家里，我跟着妈妈学了好多面食做法，尤其做馒头让我最有成就感。

这个星期天早上，我们准备好材料，妈妈用大勺往盆里舀了四勺白面、一勺玉米面，又加了一小碗放了酵母和白糖的温水，妈妈先用筷子把面粉搅拌成许多小疙瘩，接着我开始用手使劲揉。刚开始，我觉得面就像胶一样粘着我的手，又湿又粘，我恨不得把它扔出去！但转念一想，妈妈不是说面揉好了馒头才能好吃嘛？于是为了我的小刺猬，我静下心来认认真真一点点地揉，很快小疙瘩们聚拢在一起变成了一个大面团，这时我手已经很酸了，轮到妈妈接力继续揉面，直到三光：面光盆光手光，盖上盖子开始发酵。

过了一会，我有些不耐烦了，总想打开盖子看看，妈妈告诉我：面团变大可不是变魔术，眨眼工夫是不会发酵的。就像做事要有耐心，没有耐心的人永远不会成功的。我只好先去陪妹妹玩了。煎熬了三个小时，我迫不及待地跑去厨房看。哇唔！面团已经变大一倍，胖胖的、软软的，真像一个大大的包子。

妈妈从盆里把面团拿出来，又揉了几分钟，直至光滑并且里面无气孔的状态后，平均分成10多个小面团。我屏息凝神，要开始制作了：先把小面团先滚圆，接着搓成水滴形，一边搓一边撒少许干面粉，防止面团粘手，然后用锋利的小剪刀从头至尾一排排交叉剪出刺猬身上的刺，再用绿豆点缀成刺猬的眼睛。这样，小面团都摇身一变，变成了一个个可爱的小刺猬馒头。最后把它们放进笼屉蒸20分钟。

当一只只小刺猬出笼屉时，我看着它们满身大小不均匀的刺，好像丑了点，但我很有成就感，因为今天吃的是我自己做的。吃着自己做的馒头，心里甜甜的，那种味道，使人久久难忘