春笋是多年生常绿草本植物，立春后挖的笋，笋体肥大，洁白如玉。我们今天在菜市场买的春笋，比我的手腕还粗。外皮是深棕色的，像洋葱一样，一层包着一层，头尖肚大，立在桌上，很像坦克发射的炮弹。
我打算跟奶奶学炒春笋，奶奶欣然答应了。首先，把春笋的黑色外皮剥去，切片，葱切段，姜切丝。然后，热锅放油，放葱姜翻炒几下。奶奶说，这一步是为了调味儿。接着，倒入春笋翻炒，一边炒，一边放入少量蚝油、酱油提鲜。因为我的刀功还不熟练，笋片切得有点厚，奶奶就在锅里加了一点水，防止炒不熟。大约两分钟后，笋片就差不多炒好了。新鲜的笋片是白色的，炒熟以后就变成了淡淡的黄色。奶奶又在锅里焖了一分钟，才将笋片全部盛了出来。
我品尝了一下，真是特别香，就是盐味有点淡。吃起来很脆，我忍不住多吃了几块。爸爸妈妈也凑过来品尝我的作品，大家赞不绝口。妈妈笑着说：毛宇，你真厉害，小小年纪都会做菜了。
春笋不仅好吃，还有很多的药用价值呢！中医认为春笋不仅可以益气和胃、清热化痰，还有清理肠道，利尿消肿的作用，对身体很有益处。
