要是说到我最喜欢吃的美食，排在第一位的当然就是我们老家湖南的酱牛肉了，它不仅营养丰富，而且味道也是顶呱呱，在全国享有一定的美誉。

　　酱牛肉披着一层褐色的外衣，上面有辣椒的渣，如果在周围围上一圈五彩缤纷的蔬菜，如绿油油的西兰花、红通通的番茄远远望去，就像一幅刚刚升起的红日图。

　　酱牛肉吃起来特别香，如果说它是世界上最好吃的食物，那一点儿也不夸张。我一般都是先闻一闻再细细咀嚼，当我闻酱牛肉时，一种火辣辣的感觉进入了身体，让我所有的血液都沸腾起来了。再一尝，那弹性就像果冻一样，细细的咀嚼，沸腾的感觉已经遍布了全身，我充满了活力，它也把我的激情点燃了。

　　酱牛肉的做法很简单，但是我们只有在春节才会在做。只要把切好的牛肉块放进锅里，扎上几分钟后放上辣椒酱，等酱汁被吸干以后，再倒入一些酱油、香油，看见牛肉泛出褐色后，就可以出锅了。

　　酱牛肉是湖南的一种美食我以后一定要亲自做，继承我们湖南的美食文化。