有一种茶，在李时珍的《本草纲目》中，被评为治疗热疾的良药。有一种茶，引许多文人墨客，为它著书立传。有一种茶，被传到国外后，被奉为能让青春常驻的神品。它就是中国独有的一种博大精深文化普洱茶文化。说它博大精深，不仅是因为它历史悠久和奇妙功效，而且也蕴含了许多文化艺术、生产技术和思想理念，甚至在《红楼梦》等名著中，也有它的出现。

　　普洱茶的种类很多，从压制的形状来分，有散茶、饼茶、沱茶、砖茶和柱茶等。按制法来分，又可分为生茶和熟茶。还可以按照它的出产年份来分，比如号级茶，红印、黄印、蓝印等。

　　普洱茶的制作过程也比较讲究，也可称得上是一种艺术文化呢。制茶的第一步是杀青和揉捻。杀青是使鲜嫩的茶叶失水，炒制时，必须用手工团揉，这样的揉捻一来是打破了叶肉组织，便于以后茶汁容易泡出，二来是塑造形态，为后期干燥工艺打下基础。第二步是置于烈日下摊薄晒干，如果不巧下雨，就只能用火烤，不过这样茶有可能会有烟味。晒干后的毛茶还要用筛、簸拣等方法来拣剔，再按成品制作的需要分出粗细、大小和长短，这道工序叫拼配。然后将茶放进铜蒸桶里蒸，同时在茶的表层压一张内飞。内飞是用糯米所做、上面印有茶厂的名称，就犹如它的身份证明。茶叶蒸熟后，再倒入特制的布袋内，并收紧袋口整理形状。最后装有茶叶的布袋冷却后用石磨压住，人站在石磨上，靠身体的重量将茶压实成饼，晒干。终于，一块饼茶大功告成！

　　普洱茶的制法很讲究，它的泡茶过程也不一般，处处体现了中国文化的特色，比如

　　金、木、水、火、土五行，就体现在泡茶的整个过程中：炉为金，柴为木，火为火，茶水为水，置于地上为土。五行的完美融合才能泡出一杯浓醇的普洱茶。

　　作为中国文化的一朵奇葩，普洱茶的学问很大，我看了关于普洱茶发展历史的连环画，参观了普洱茶精品的展览，当然还亲口品尝了年岁比我大很多的普洱古董茶，这样也只有了解了皮毛，今后还要多多研究呢！