首先把排骨洗干净，再切成块，然后把切好的排骨放进锅里煮几分钟，爸爸说这是焯水，是为了把排骨里的血水煮出来，让排骨更干净。
接下来就是炒糖色了，锅里倒油，加几块冰糖，小火炒，边炒边搅拌，炒成褐色就可以了，炒时间长了就会变得苦，炒得时间短，颜色就不够好看。之后就把排骨饭进锅里翻炒，让每一块排骨都沾上均匀的糖色。然后就可以把切好的葱姜蒜放进排骨里，再加入生抽老抽和蚝油，炒出香味，加水中火煮，之后小火，大概炖个一个多小时两个小时就可以了。
“儿子，排骨好了，快来吃吧！”
“啊呜啊呜，真的太香了！”你也想尝尝吗？
