跑堂： 1.旧时称酒饭馆中的服务员。跑堂

仆欧： 1.英语boy的音译。侍者;仆役。仆欧

堂倌： 旧称酒楼、餐馆、茶肆等中的服务人员：堂倌见进来四堂倌

管房：

侍役： 1.旧时在餐室﹑旅社﹑公馆等场所伺候人的仆役。侍役